湖南应用技术学院2021年“专升本”《现代酒店管理》考试大纲

湖南应用技术学院2021年“专升本”《现代酒店管理》考试大纲

一、考试性质

 湖南应用技术学院 2021 年“专升本”选拔考试是为招收优秀专科毕业生升入本科阶段学习而设置的选拔考试。它的主要目的是测试考试的现代酒店管理素质和能力。包括对现代酒店管理课程各项内容的掌握程度和应用相关知识解决问题的能力。考试对象为参加“专升本”选拔的高职高专酒店管理专业的专科毕业生。

二、考试的基本要求

要求考生系统理解现代酒店管理课程的基本概念、基本理论，掌握现代酒店管理的基本方法。要求考生具有先进理念的接纳、决策、计划、组织、领导、控制、从业人员素养等能力和综合运用所学知识分析和解决问题的能力，能达到本科阶段学习所需要的素质、知识和能力基本要求。

三、考试方法和考试时间

现代酒店管理考试采用闭卷笔试，试卷满分 100 分，考试时间为 100 分钟。

四、考试内容和考试要求

五、试卷题型及分值分布 

1.单项选择：（20 分）

2.判断题：（10 分）

3.名词解释（20 分）

4.简答题：（20 分）

5.案例分析题：（30 分） 

六、教学参考书 

[1]《现代酒店管理》，主编：周丽颖 机械工业出版社 2018 年 2 月第一版。